Hoa Tuệ Viên
Bạn ơi hãy đến Tuệ Viên
Có nhiều hoa đẹp ở vườn Tuệ Viên
Giữa hàng Dâm Bụt đỏ tươi
Là Mai Hoàng Yến đang leo lên giàn
Tiếp theo hoa Cúc vàng tươi
Với giàn Thiên Lý nở hoa rất nhiều
Lại thêm những chậu Mười Giờ
Hoa Sen ngay giữa cổng vườn hồng tươi
Có đàn bướm lượn bay quanh
Tăng thêm vẻ đẹp cho vườn Tuệ Viên
Cây Chùm Ngây ở Việt Nam được các nhà khoa học trên thế giới gọi là “Cây phép mầu”, “Cây thần diệu”(Miracle tree) vì đây là loài cây đa tác dụng hay “Cây vạn năng” (Multipurpose tree).
Rau hữu cơ Chùm Ngây tại Vườn hữu cơ Tuệ Viên 1
Trên thế giới Cây Chùm Ngây được xem là tài nguyên vô giá, phòng chống suy dinh dưỡng, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và phòng hộ giảm nhẹ thiên tai.
Các bộ phận của Cây Chùm Ngây được sử dụng để tạo thành nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời, nguồn dược liệu tự nhiên phong phú, và nguồn nguyên liệu hoàn hảo cho ngành mỹ phẩm …
Hoa Chùm Ngây
Cây Chùm Ngây chứa nhiều hoạt chất quý
Là một trong những loài cây có ích nhất trong vô vàn thực vật trên Trái đất. Hầu hết mọi bộ phận của cây đều được sử dụng như 1 nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho con người và gia súc, một nguồn dược liệu tự nhiên, nguyên liệu hoàn hảo cho ngành mỹ phẩm… Lá cây chùm ngây có chứa nhiều vitamin và muối khoáng có ích, với hàm lượng rất cao: Vitamin C cao gấp 7 lần trong cam, provitamin A cao gấp 4 lần trong cà-rốt, canxi cao gấp 4 lần sữa, kali (potassium) cao gấp 3 lần trong chuối, sắt cao gấp 3 lần cải bó xôi, và ngay cả protein cũng cao gấp 2 lần trong sữa. Do vậy, lá chùm ngây được xem là một trong những nguồn dinh dưỡng thực vật có giá trị cao. Do chùm ngây chứa nhiều chất dinh dưỡng và hoạt chất: 7 loại vitamin, 6 loại khoáng chất, hơn 18 loại acid amin, 46 loại chất chống oxi hóa khác nhau, liều lượng lớn các chất chống viêm nhiễm tự nhiên và chứa một lượng lớn các chất kháng sinh, kháng độc tố, các chất ngăn ngừa và điều trị ung thư, u xơ tiền liệt tuyến, ổn định huyết áp, chống hạ đường huyết… nên cây chùm ngây được nhân dân vùng Nam Á xem như thần mộc chữa bách bệnh. Nền y học cổ truyền Ấn Độ sử dụng Cây Chùm Ngây để điều trị được 300 bệnh khác nhau (phòng và chữa ung thư, tiểu đường, thiếu máu, còi xương, kích thích hoạt động của hệ tim và hệ tuần hoàn, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét, chống co giật, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy hóa, bảo vệ gan, kháng sinh và chống nấm…. ).
Vườn rau hữu cơ Chùm Ngây Tuệ Viên
Cây Chùm Ngây được các nhà lương thực học, dinh dưỡng học, dược học … trân trọng sử dụng như một giải pháp giải quyết tình trạng thiếu đói, suy dinh dưỡng và phòng bệnh phổ thông cho loài người. Chính vì thế Cây Chùm Ngây được mệnh danh là Cây Độ Sinh – Moringa (Cây cứu sống.
Tại Việt Nam, Cây Chùm Ngây được Trung tâm Nghiên cứu Khoai tây – Rau thuộc Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam nhập hạt giống từ tháng 3/1989 với mục đích là phát triển thành loại rau mới ở Việt Nam.
Với tâm nguyện được đem đến cho mọi người những bữa ăn Lành – Sạch – Bổ dưỡng, Việt Liên đã quy hoạch vùng sản xuất Cây Chùm Ngây tại 3 khu vực:
Vườn Hữu cơ Tuệ Viên 1 tại phường Cự Khối, Quận long Biên, Hà Nội, nằm trong vùng quy hoạch sản xuất Rau quả an toàn của thành phố Hà Nội.
Vườn Hữu cơ Tuệ Viên 2 thuộc phường Phú Thượng, Quận Tây Hồ, Hà Nội, nằm ngay bãi giữa Sông Hồng vườn đảo chùm ngây hữu cơ quý giá.
Vườn Hữu cơ Tuệ Viên 3 – Huyện Mê Linh, Hà Nội cách thủ đô Hà Nội 25km về hướng Đông Nam, tách biệt khu dân cư và cụm công nghiệp, không chịu ảnh hưởng của khói bụi, chất thải công nghiệp từ các nhà máy,… nên đảm bảo độ an toàn tối ưu cho cây.
Sau 4 năm nghiên cứu, khảo nghiệm, sản phẩm Rau Hữu cơ Chùm Ngây của Vườn Hữu cơ Tuệ Viên đạt chất lượng và các giá trị dinh dưỡng vượt trội cao hơn so với các loại giống rau, củ khác (Theo kết quả của IAE – Viện môi trường Nông nghiệp).
Với các đặc tính ưu việt, Cây Chùm Ngây được WHO và FAO chứng nhận là giải pháp tối ưu cho các bà mẹ mới sinh, đang cho con bú (bị thiếu sữa), người già và trẻ em suy dinh dưỡng và là giải pháp lương thực tối ưu.
Với trẻ từ 1 đến 3 tuổi
Dùng 20gr lá tươi Rau Chùm Ngây sẽ cung ứng 90% Calcium, 100% Vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết và hàm luợng Potassium , Đồng, Vitamin B bổ sung cần thiết cho sự phát triển của trẻ.
Với bà mẹ mới sinh và cho con bú
Dùng 100gr lá tươi Rau Chùm Ngây mỗi ngày đủ bổ sung Calcium, Vitamin C, VitaminA, Sắt, Đồng, Magnesium, Sulfur, các vitamin B cần thiết.
(nguồn: http://www.moringatree.co.za/analysis.html)
Đối với gia đình 4 người
Một gói 100gr lá tươi chùm ngây cũng đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và khoáng chất cho cả gia đình.
Hầu hết các bộ phận của cây có chứa hơn 90 chất dinh dưỡng tổng hợp và các chất dược liệu quý giá.
Hiện nay, các sản phẩm từ Cây Chùm Ngây đã được Công ty Việt Liên cung cấp trên thị trường Hà Nội. Bao gồm Rau hữu cơ Chùm Ngây, Trà hữu cơ Độ Sinh, Bột Dinh dưỡng hữu cơ Độ Sinh. Việt Liên cam kết sản xuất Hữu cơ Cây Chùm Ngây với tiêu chuẩn 5 không:
– Không sử dụng các loại phân bón độc hại;
– Không thuốc trừ sâu hóa học;
– Không thuốc diệt cỏ;
– Không kích thích tăng trưởng;
– Không giống biến đổi gen.
Hướng dẫn cách sử dụng Rau Chùm Ngây:
– Tuốt lấy lá nấu canh với sườn, tôm, thịt băm, cua, hến… hoặc nấu chay rất ngon ( có thể nấu cùng nấm)
– Xào với thịt bò, thịt lợn
– Trộn dầu dấm ăn như rau sống
– Xay làm sinh tố uống khi cơ thể mệt mỏi (20g +2 thìa café sữa)
– Xay nhuyễn đắp lên da mặt cải thiện làn da (mỗi lần không quá 10 phút) Da sẽ trắng mịn giảm nhăn rõ rệt
– …
Chú ý: Khi nấu chỉ nấu vừa chín tới, không nên đậy nắp vung, không cần nhiều rau vì dinh dưỡng trong rau rất cao, nem ít gia vị và không cần nêm mì chính hoặc nêm rất ít vì rau rất đậm.
Lưu ý: Phụ nữ có thai thận trọng khi sử dụng
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Đặc biệt Công ty cung cấp và phân phối cây giống Chùm Ngây cho các đơn vị, tổ chức và cá nhân có nhu cầu.
Nông trại hữu cơ Tuệ Viên 